# 香辣花蛤最正宗做法，让你一试成主厨🏆

大家好，我是一名热爱美食的小红书博主。今天，我要和大家分享一个最正宗的香辣花蛤做法，让你的味蕾也来一场狂欢！🎉

## 🌶️【所需材料】

- 新鲜花蛤 500g

- 大蒜 5瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 适量（根据个人口味）

- 青葱 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

## 🍽️【制作步骤】

1️⃣ **提前准备**：

- 清洗干净花蛤，沥干水分。

- 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，干辣椒剪成小段，青葱切成小段。

2️⃣ **焯水**：

- 锅中加水烧开，下入花蛤焯水约2分钟，捞出沥干水分。

3️⃣ **爆香调料**：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、干辣椒段和一半的蒜蓉，小火慢慢炒出香味。

4️⃣ **炖煮花蛤**：

- 将焯过水的花蛤倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒和少量盐，翻炒均匀。

- 加入适量清水，水量刚好没过花蛤即可。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮5-7分钟，让花蛤充分入味。

5️⃣ **收汁装盘**：

- 汤汁收至浓稠，关火。

- 撒上切好的青葱段，翻炒均匀后装盘。

## 💡【技巧分享】

- **焯水时加点儿盐**：可以有效去除花蛤的腥味。

- **炒调料时要小火慢炒**：这样才能炒出香辣味浓郁的调味料。

- **炖煮时保持小火**：避免花蛤煮散，口感更佳。

希望这篇文案能帮你轻松掌握香辣花蛤的最正宗做法！🎬 快去试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！😋🍽️

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